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Nov 18,2022
초콜릿 코팅기의 작동 과정?
초콜릿 코팅기 다양한 요소를 고려하여 설계되었습니다. 이러한 요소에는 구조, 기능, 효율성 및 신뢰성에 사용되는 재료가 포함됩니다. 기계의 설계는 기계의 크기와 용도에 따라 결정될 수도 있습니다. 기계의 가장 중요한 부분 중 하나는 냉각 채널입니다. 터널은 일반적으로 제품을 칠하는 동안 제품을 시원하게 유지하기 위해 절연됩니다. 터널은 일반적으로 길고 시원하며 반짝이는 단단한 마감을 생성합니다.
또한 냉각 섹션은 최종 제품이 변형되지 않도록 합니다. 또한 일정한 온도를 보장합니다. 이것은 전체 초콜릿 코팅 라인의 중요한 부분입니다. 기계의 또 다른 부분은 기본 냉각 컨베이어입니다. 예비 냉각 컨베이어는 미리 형성된 바닥 기계에 의해 적용된 액상 초콜릿 레시피의 응고를 가속화하는 데 사용됩니다. 이는 처리량을 늘리고 제품 포지셔닝의 정확도를 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 제품에서 과도한 초콜릿을 제거하는 데 도움이 됩니다. 기본 컨베이어는 일반적으로 제품을 고르게 덮기 위해 진동하는 철망 랙입니다.
기계의 마지막 부분은 냉각 터널입니다. 이 부분은 일반적으로 길고 시원하며 일정한 저온을 유지합니다. 이는 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 초콜릿 코팅 제품을 왁스 종이로 옮깁니다.
