사탕은 설탕을 주원료로 하는 식품의 일종이다. 캔디는 하드 캔디, 하드 충전 캔디, 크림 캔디, 젤리 캔디, 광택 캔디, 껌 기반 캔디, 폭기 캔디 및 정제 캔디로 나눌 수 있습니다. 그 중 하드 캔디는 백설탕과 물엿을 주원료로 하는 단단하고 바삭바삭한 캔디입니다. 단단한 가운데 채워진 사탕은 사탕에 충전재가 들어있는 단단한 사탕입니다. 크림 캔디는 백설탕, 물엿(또는 기타 설탕, 지방 및 유제품을 주원료로 하고 단백질이 1.5% 이상, 지방이 3.0% 이상이며 특별한 유지방 향이 있고 탄 맛; 젤리 캔디는 식용 껌(또는 전분)으로 만든 것, 백설탕과 물엿(또는 기타 설탕)을 주원료로 한 부드러운 질감의 캔디, 광택 캔디는 표면이 밝고 단단한 캔디, 껌 기반 사탕은 백설탕(또는 감미료)과 껌기재를 주원료로 하여 씹거나 거품을 낼 수 있는 사탕을, 팽창 사탕은 당체 내부에 미세하고 균일한 기포가 있는 사탕을, 정제 사탕은 알갱이로 접착시킨 사탕입니다. , 압축됩니다.
제과 기계는 다양한 유형의 제과 기계 및 장비를 생산합니다.
분류
메인 사탕 기계 생산 라인은 다음과 같습니다. 토피 하드 캔디 작성 생산 라인; 시트 츄잉껌 생산 라인; 2색 다채로운 풍선껌 생산 라인; 롤리팝 생산 라인; 중공 공 모양의 풍선껌 생산 라인; 하드 캔디 퍼핑 머신; 2색 샌드위치 계란말이 기계 생산 라인; 설탕 코팅 기계, 쇄석기 및 기타 제과 장비.
가장 일반적인 제과 기계는 다음과 같습니다. 자동 회전 설탕 코팅 기계, 토피 생산 라인/1개의 플랫 및 2개의 나이프 카트, 에그롤 기계 생산 라인, 고속 분쇄기, 체인 토피 하드 캔디 자동 성형 생산 라인, 2색 풍선 껌 생산 라인, 구형 풍선껌 생산라인, 스틱 롤리팝 생산라인 - 하드캔디 절연연신기, 롤리팝 생산라인-롤리팝 성형기, 삼중쿨러, 토피 생산라인 / 680형 블렌더, 자일리톨 츄잉껌 장비, 츄잉껌 생산라인 / 블렌더, 츄잉껌 생산라인 / 압출성형기, 토피 생산라인 성형기 다이헤드, 펀칭 하드캔디 성형기 등
① 설탕 끓이는 기구
설탕 비등 장비는 실제로 증발 및 농축 장비 세트입니다. 히터의 기능은 적절한 열원과 충분한 열 전달 영역으로 설탕 액체를 끓는 상태로 가열하는 것입니다. 증발기는 끓는 상태의 당액에서 물을 신속하게 제거할 수 있으며 이송 펌프는 전 과정을 통해 당액을 안정적으로 운반하여 연속적이고 균형 잡힌 생산을 실현합니다.
다른 수준의 생산 기술에 따라 삶은 사탕의 세 가지 생산 공정이 있습니다. 대기 끓인 생산 공정, 진공 끓인 설탕 생산 공정 및 연속 금형 성형.
②캔디 성형 장비
1), 스탬핑 성형 기계.
주요 구성 요소: 설탕 전달 휠, 설탕 바, 설탕 부스러기 블레이드, 설탕 부스러기 양동이, 설탕 언 로딩 블레이드, 설탕 언 로딩 버킷, 로터리 헤드, 설탕 절단 휠. 프레스 성형은 하드 캔디 성형의 주요 방법입니다. 간헐적 단일 펀치 성형기의 초기 사용은 한 번에 하나의 설탕만 처리할 수 있으며 생산 효율성은 매우 낮습니다. 현재 연속 회전식 프레스 성형기가 더 널리 사용되어 더 많은 설탕 덩어리를 동시에 펀칭 할 수 있으며 생산 효율이 크게 향상됩니다.
작동 원리: 냉각 및 슬라이스 후 설탕 스틱은 성형 기계에 들어가고 설탕 공급 휠 Jiangtang 스틱은 마찰 작용하에 회전 헤드에 공급되고 성형 홈의 외부 가장자리로 당겨지며 설탕 절단 바퀴에 의해 압착. 설탕 스틱은 성형 홈에 압착되어 설탕 덩어리로 부서집니다. 동시에 설탕 펀칭 막대는 캠의 푸시 아래 앞으로 이동하여 설탕 덩어리를 성형 구멍으로 밀어 넣고 설탕 언 로딩 버킷으로 밀어 넣고 진동 스크린으로 떨어집니다. , 각설탕은 식힌 후 포장할 수 있습니다.
2) 주입 성형기
주요 구성 요소: 컨베이어 벨트, 모델 트레이, 설탕 주입 노즐, 설탕 주입 펌프, 저장 탱크, 냉각 장치.
붓는 성형은 단단한 캔디, 소프트 캔디 및 소프트 캔디를 생산할 수 있습니다. 그것은 광범위한 응용 프로그램을 가지고 있으며 거의 ​​동일한 장비가 필요합니다. 주조 및 성형 중에 삶은 질량의 질량이 여전히 흐르는 상태일 때 액체 질량의 질량을 연속적으로 작동하는 모형 트레이에 정량 주입한 다음 신속하게 냉각 및 성형한 다음 최종적으로 모형 트레이에서 분리한 다음, 이를 따라 포장재로 보내집니다. 포장용 컨베이어 기계.
작동 원리: 설탕 붓는 펌프의 기능은 massecuite를 설탕 주입 노즐로 밀어 넣는 것입니다. 2개의 실린더로 구성되어 있습니다. 외부 실린더는 고정 실린더입니다. 설탕 노즐이 연결되어 있습니다. 내부 실린더는 개폐 실린더입니다. 실린더의 내주와 외주의 중간 부분은 좌우로 흔들리는 레버로 연결됩니다. 실린더의 측면과 바닥에 작은 구멍이 있습니다. 작은 구멍은 저장 탱크의 채널과 연결되고 측면 작은 구멍이 외부 실린더의 측면 구멍으로 닫히면 하단 작은 구멍 와인 배럴 설탕 주입 노즐이 연결됩니다. 개폐 실린더에는 피스톤이 설치되어 있습니다. 피스톤이 위아래로 움직이면 공기가 빨려 들어갈 수 있고 Jiang Tang Gao는 설탕 주입 노즐에 눌러집니다. 피스톤의 이동 거리는 질량의 토출량을 결정하며, 피스톤의 이동 거리는 설탕 덩어리의 크기에 따라 조정될 수 있습니다. 각 설탕 펌프의 바닥에는 설탕 모델의 수와 동일한 설탕 노즐이 있습니다.
③캔디 포장기
사탕 포장 기계는 사탕 포장의 양을 사용하여 단일 곡물 포장, 2 곡물 포장 및 다중 곡물 포장으로 나눕니다. 일반적인 포장 기계는 베개 포장 기계 및 고속 캔디 다기능 베개 포장 기계입니다.